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    Salmão com crosta de laranja e purê de mandioquinha com fava de baunilha

    Salmão fresco com crosta de laranja e zest, acompanhado de musseline de mandioquinha com perfume de baunilha.

    *imagem ilustrativa

    R$ 890,00

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    • Contém glúten
    • Contém lactose Pode congelar

    Acompanhamentos
    • 1 kg de Purê de mandioquinha
    • 200 g de molho de maracujá
    Finalização
    • Manter sob refrigeração por até 3 dias antes de servir.
    • Congelamento: Se desejar consumir mais tarde, congele o salmão e o purê em embalagens individuais.
      O molho de maracujá pode ser congelado em um pote menor.

    • Para servir:
      1. Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
      Retire o salmão da embalagem e coloque em um refratário.
      Aqueça por 10-12 minutos, ou até ficar dourado e aquecido por dentro.
      2. Fogão: Aqueça o purê de mandioquinha em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso.
      Para o molho de maracujá, aqueça em um recipiente próprio para micro-ondas por 30 segundos, ou em fogo baixo em uma panela pequena.
      3. Montagem: Sirva o salmão em um prato, acompanhado do purê de mandioquinha cremoso e do delicioso molho de maracujá.

      Dica: Para um toque especial, finalize com um fio de azeite extra virgem e algumas raspas de laranja.

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